O pernil de porco é uma carne suculenta e saborosa, especialmente quando temperada corretamente. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita incrível de tempero para pernil de porco, que vai deixar sua carne ainda mais gostosa e suculenta. Além disso, vamos sugerir dois acompanhamentos deliciosos para complementar essa refeição. Prepare-se para surpreender o paladar de todos com essa receita!
Ingredientes
- 1 pernil de porco de aproximadamente 3 kg
- 6 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, o vinho branco, o azeite de oliva, o sal, a páprica doce, a pimenta-do-reino, o orégano, o cominho em pó e o colorau.
- Com a ajuda de uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície do pernil de porco.
- Coloque o pernil em um saco plástico resistente ou em um recipiente fundo e despeje o tempero preparado sobre a carne.
- Adicione o ramo de alecrim e o ramo de tomilho fresco ao tempero.
- Feche o saco plástico ou cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 12 horas, virando o pernil ocasionalmente para que todos os lados fiquem bem temperados.
- Após o período de marinada, retire o pernil da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Transfira o pernil para uma assadeira grande e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 3 horas, regando a carne com o líquido da marinada a cada 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Asse por mais 30 minutos ou até que a carne esteja dourada e macia.
- Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Acompanhamentos recomendados
- Farofa de Banana: Prepare uma deliciosa farofa de banana para acompanhar o pernil de porco. A doçura das bananas contrasta perfeitamente com o sabor intenso da carne, criando uma combinação irresistível.
- Arroz de Cenoura: Prepare um arroz de cenoura para servir como acompanhamento. Além de colorido e saboroso, este prato adiciona uma dose extra de nutrientes à sua refeição e combina perfeitamente com o pernil de porco.
Aproveite para lucrar com sua receita
Além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar em família, o pernil de porco também pode se tornar uma excelente oportunidade de negócio para quem deseja faturar uma renda extra. Você pode preparar o pernil temperado em grande quantidade e vendê-lo congelado para festas, eventos e clientes em geral. Além disso, você pode oferecer serviços de catering e incluir o pernil de porco no seu cardápio de opções. Com criatividade e dedicação, é possível transformar essa receita em uma fonte de renda lucrativa e de sucesso. Experimente e descubra todo o seu potencial!
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