Continua após a publicidade
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 5 minutos. Elas devem ficar al dente.
Enquanto as batatas cozinham, prepare o molho branco. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até que a mistura fique dourada.
Gradualmente, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse.
Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de batatas e cubra com parte do molho branco. Repita o processo até que todas as batatas e o molho estejam no refratário.
Polvilhe o queijo ralado por cima.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a batata gratinada esteja dourada e borbulhante.
O sabor suave do espinafre salteado com alho é o acompanhamento perfeito para a batata gratinada. A mistura de sabores e texturas é irresistível.
Uma salada simples e fresca, com alface, rúcula, tomatinhos cereja e vinagrete, oferece um contraste refrescante com a batata gratinada.