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Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga gelada e trabalhe a massa até obter uma textura de migalhas.
Acrescente o ovo e misture até que a massa fique homogênea.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver.
Em outra tigela, misture o açúcar, as gemas de ovo, o amido de milho e a essência de baunilha.
Despeje lentamente o leite quente na mistura de gemas, mexendo constantemente.
Devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
Retire do fogo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Abra a massa e forre uma forma de torta, incluindo as laterais.
Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que fique levemente dourada.
Enquanto a massa assa, misture as bananas com o suco de limão para evitar que escureçam.
Após retirar a massa do forno, espalhe as bananas sobre o fundo.
Despeje o creme por cima das bananas.
Bata as claras em neve.
Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro firme.
Espalhe o suspiro sobre o creme na torta.
Leve a torta de volta ao forno pré-aquecido por mais 15 a 20 minutos, ou até que o suspiro esteja dourado.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Agora que você dominou a arte de fazer uma “Torta de Banana com Creme e Suspiro”, é hora de adicionar um toque pessoal. Vamos explorar algumas opções de acompanhamentos que podem tornar sua sobremesa ainda mais especial.
Uma opção irresistível para acompanhar sua torta de banana é uma generosa porção de calda de chocolate. Prepare uma calda simples derretendo chocolate amargo ou ao leite em banho-maria e, se desejar, adicione um toque de creme de leite para torná-la mais cremosa. Derrame essa deliciosa calda sobre as fatias da torta antes de servir, criando uma combinação perfeita de sabores.
O sorvete de creme é um acompanhamento clássico para tortas de banana. A textura gelada e o sabor suave do sorvete complementam a cremosidade da torta, criando uma harmonia perfeita. Sirva uma bola de sorvete de creme ao lado de cada fatia da torta para uma experiência de sobremesa ainda mais indulgente.