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Comece colocando o açúcar em uma panela em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado.
Assim que o caramelo estiver pronto, adicione a água quente cuidadosamente. A mistura pode borbulhar e soltar vapor, então tenha cautela.
Continue mexendo até que o caramelo dissolva na água, criando uma calda espessa.
Em seguida, adicione a manteiga e mexa até que ela esteja completamente incorporada à calda.
Agora, é hora de adicionar o leite em pó. Aos poucos, acrescente o leite em pó à calda, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura fique homogênea.
Cozinhe a mistura em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o leite condensado caseiro atinja a consistência desejada. Ele deve ficar espesso e com uma cor dourada.
Retire a panela do fogo e deixe o leite condensado caseiro esfriar antes de utilizá-lo nas suas receitas.
Agora que você sabe como fazer leite condensado caseiro, você pode personalizá-lo de diversas maneiras para atender aos seus gostos pessoais. Adicionar essências, como baunilha, pode dar um toque especial. Além disso, você pode ajustar a quantidade de açúcar para torná-lo mais ou menos doce, de acordo com suas preferências.
Além de usar o leite condensado caseiro em pudins incríveis, sorvetes e outras sobremesas, você pode combiná-lo com acompanhamentos deliciosos que vão deixar suas criações ainda mais irresistíveis. Aqui estão duas sugestões:
As frutas frescas são uma opção saudável e deliciosa para acompanhar o leite condensado caseiro. Morangos, bananas, kiwis e mangas são escolhas populares. Corte as frutas em pedaços e sirva com o leite condensado como um mergulho. Essa combinação doce e fresca é perfeita para festas, churrascos e encontros familiares.
Outra maneira de aproveitar o leite condensado caseiro é usá-lo como recheio ou cobertura para bolos e tortas. Você pode criar um bolo de leite condensado com camadas desse doce creme entre os diferentes andares. Ou, se preferir uma opção mais prática, simplesmente derrame-o sobre uma torta recém-assada. A textura cremosa e o sabor do leite condensado caseiro vão dar um toque especial a qualquer sobremesa.