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Lave bem a dobradinha em água corrente e corte-a em pedaços menores.
Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha cortada e adicione água suficiente para cobri-la. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Isso ajuda a amaciar a carne.
Escorra a água e reserve a dobradinha cozida.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola e o alho. Refogue até dourarem.
Adicione o tomate, o pimentão e as folhas de louro. Refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a dobradinha cozida à panela e misture bem com os temperos.
Adicione água suficiente para cobrir a dobradinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a dobradinha esteja macia e o caldo tenha reduzido e engrossado.
A dobradinha caipira é um prato substancial que combina bem com acompanhamentos que equilibram seu sabor marcante. Aqui estão dois acompanhamentos deliciosos:
a) Arroz Branco
O arroz branco é um acompanhamento clássico que ajuda a equilibrar o sabor intenso da dobradinha.
b) Farofa de Mandioca
Uma farofa de mandioca crocante é perfeita para acompanhar a dobradinha, adicionando textura e sabor ao prato.
A dobradinha caipira é uma opção saborosa e econômica para quem deseja empreender na culinária. Se você tem talento culinário e deseja faturar uma renda extra, pode considerar a venda desse prato tradicional.
Aqui estão algumas dicas para começar um negócio de venda de dobradinha caipira:
Plano de Negócios: Antes de iniciar, crie um plano de negócios que inclua sua estratégia de vendas, público-alvo, custos, preços e metas.
Legalização: Verifique os requisitos legais para a venda de alimentos em sua região. Isso pode incluir licenças e inspeções sanitárias.
Ingredientes de Qualidade: Use ingredientes de alta qualidade para garantir um sabor autêntico e atrair clientes.
Embalagem Adequada: Escolha embalagens adequadas para o transporte e armazenamento do prato.
Divulgação: Promova seu negócio por meio de redes sociais, boca a boca e outros canais de marketing.
Atendimento ao Cliente: Ofereça um bom atendimento ao cliente para construir uma base de clientes fiel.
Além disso, se você precisar de financiamento para iniciar seu negócio, instituições financeiras como o Bradesco e o Santander podem oferecer soluções de crédito adequadas.
Em resumo, a dobradinha caipira é uma delícia da culinária brasileira que pode se transformar em uma oportunidade de negócios lucrativa. Com planejamento e dedicação, você pode faturar uma renda extra enquanto oferece aos clientes o prazer de saborear esse prato tradicional. Aproveite essa oportunidade e comece seu caminho rumo ao sucesso culinário e financeiro.