Quando se trata de refeições reconfortantes e cheias de sabor, o escondidinho de frango é uma opção que não decepciona. Com uma combinação irresistível de frango suculento, purê de mandioca cremoso e queijo derretido, esse prato se tornou um clássico nas mesas brasileiras. Seja para um almoço em família ou um jantar aconchegante, o escondidinho de frango é uma escolha versátil e deliciosa. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e irresistível, além de dicas de preparo para garantir um resultado perfeito.
Ingredientes
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, cozido e desfiado
- 1kg de mandioca
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de azeite
- 200g de queijo mussarela, ralado
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Comece pela preparação do purê de mandioca. Descasque e corte a mandioca em pedaços médios. Cozinhe em água fervente até que fique bem macia e possa ser facilmente esmagada com um garfo.
- Escorra a mandioca e coloque-a em uma panela. Adicione o leite e a manteiga, e leve ao fogo baixo. Com um amassador de batatas, amasse bem a mandioca até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente o frango desfiado à frigideira e misture bem com a cebola e o alho.
- Adicione os pimentões picados, o tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem incorporados e o frango esteja bem temperado.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca no fundo e espalhe de maneira uniforme.
- Em seguida, faça uma camada com o frango refogado sobre o purê.
- Cubra o frango com metade do queijo mussarela ralado.
- Espalhe o restante do purê de mandioca sobre o queijo, formando a última camada.
- Finalize com o restante do queijo ralado por cima.
- Leve o refratário ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
- Retire do forno e salpique salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor.
- Sirva o escondidinho de frango ainda quente e aproveite toda a cremosidade e sabor dessa delícia.
Conclusão
O escondidinho de frango é uma opção deliciosa e reconfortante para compor suas refeições. Com sua combinação de sabores e texturas, é uma escolha perfeita tanto para almoços em família quanto para jantares aconchegantes. Com essa receita simples e fácil de preparar, você poderá desfrutar desse prato clássico da culinária brasileira em sua própria casa. O escondidinho de frango, com seu purê de mandioca cremoso e queijo derretido, com certeza se tornará um dos seus favoritos. Experimente essa receita e encante-se com o resultado!
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