Se você está em busca de uma opção deliciosa, saudável e livre de glúten, a Torta de Legumes sem Farinha de Trigo é a escolha perfeita. Essa receita versátil combina os sabores naturais dos legumes frescos com a facilidade de preparo, resultando em um prato que agrada tanto ao paladar quanto à saúde. Neste artigo, exploraremos os ingredientes necessários e o modo de preparo dessa torta que certamente se tornará uma favorita na sua cozinha.
Ingredientes:
- Massa:
- 2 xícaras de batata-doce ralada.
- 1/4 de xícara de azeite de oliva.
- 1 ovo.
- Sal e pimenta a gosto.
- Recheio:
- 1 abobrinha média, cortada em cubos.
- 1 cenoura média, cortada em cubos.
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos.
- 1 cebola média, picada.
- 2 dentes de alho, picados.
- 1 xícara de espinafre picado.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva.
- Sal, pimenta e temperos a gosto.
- Cobertura:
- 3 ovos.
- 1/2 xícara de leite (ou leite vegetal).
- Queijo ralado (opcional).
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a batata-doce ralada, o azeite de oliva, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa no fundo de uma forma de torta, cobrindo também as laterais. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, apenas para pré-assar a massa. Reserve.
- Prepare o Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Refogue até que os legumes fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
- Acrescente o espinafre picado e cozinhe até que ele murche.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Lembre-se de não exagerar no sal, pois a massa da torta já possui sal.
- Montagem:
- Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada na forma de torta.
- Prepare a Cobertura:
- Em uma tigela, bata os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura sobre o recheio na forma.
- Finalização:
- Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre a torta para dar um toque de sabor extra.
- Asse a Torta:
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja firme e dourada.
- Servir:
- Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar em fatias.
A Torta de Legumes sem Farinha de Trigo é uma ótima opção para servir como refeição principal, acompanhada de uma salada fresca, ou como um lanche saudável. Além de ser uma alternativa sem glúten, ela é rica em nutrientes provenientes dos variados legumes e da batata-doce. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita deliciosa que une sabor e saúde em cada pedaço.
Em resumo, a Torta de Legumes sem Farinha de Trigo é uma escolha versátil e deliciosa para aqueles que buscam opções mais saudáveis em sua alimentação. Com ingredientes frescos e naturais, essa torta oferece uma explosão de sabores e nutrientes. Experimente essa receita em sua cozinha e descubra como é possível saborear uma refeição saudável sem abrir mão do prazer gastronômico.
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