Se você ainda não conhece, não deixe de aprender a fazer essa incrível receita de frango cremoso. É um preparo muito simples e prático, mas que é extremamente saboroso e cremoso e com certeza vai fazer muito sucesso. Esse frango cremoso também é um ótimo acompanhamento para diversos pratos, pois combina com bastante coisa!
Como fazer frango cremoso
Para fazer essa receita super deliciosa, começamos refogando em uma panela com um pouquinho de óleo, alho e cebola. Antes da cebola começar a dourar, acrescentamos pimentão, tomate e milho-verde para refogar. Na sequência, juntamos frango desfiado e comparamos com curry, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal.
Feita essa primeira parte, passamos para o molho, que é muito fácil. Vamos misturar em uma panela manteiga e farinha e mexer até virar uma pasta. Nesse momento, adicionamos caldo de frango e leite. Depois que essa mistura engrossar, juntamos o frango e mexemos bem. Depois de ajustar os temperos, está pronto!
Ingredientes da receita de frango cremoso
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- ½ xícara de chá de pimentão picado
- curry a gosto
- 1 tomate
- 1 lata de milho-verde
- 500g de frango cozido e desfiado
- cheiro-verde a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500mL do caldo de cozimento do frango
- 300mL de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
- Assim que a cebola murchar, junte o pimentão, o tomate, o milho e o frango.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e curry.
- Refogue por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo.
- Adicione o caldo de cozimento do frango e o leite aos poucos.
- Mexa até engrossar. Tempere com sal.
- Assim que engrossar, junte o frango.
- Cozinhe por mais 5 minutos.
- Ajuste o sal e adicione mais cheiro-verde.
- Desligue o fogo e sirva essa incrível frango cremoso!
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Frango à Milanesa passo a passo
Ingredientes
- 500 gramas de filé de frango
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca (PT: pão ralado)
- 1 colher de sopa orégano (ou tomilho seco)
- sal
- pimenta-do-reino
- 400 ml Óleo vegetal
Modo de preparo
Organizar: separe 3 pratos fundos e coloque a farinha de trigo, ovos e farinha de rosca (PT: pão ralado) em cada um dos pratos; adicione uma colher de chá de sal em casa prato e misture com as farinhas ou com o ovo batido – importante para que o empanado não fique sem sabor ao final do preparo
Bater o ovo: bata bem os ovos; o ovo bem batido irá grudar melhor à superfície dos filés
Temperar: tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e orégano ou tomilho seco (opcional); tempere dos dois lados
Bater: caso queira filés bem finos, coloque-os entre duas camadas de filme plástico e bata com um martelo de carne até que fiquem bem finos (opcional); bata do centro para as bordas e use o lado liso do martelo; com filés bem finos, a carne ficará cozida por igual e estará pronta antes do empanado queimar
Farinha de trigo: passe os filés pela farinha de trigo; bata um pouco com as mãos para retirar o excesso de farinha
Ovo batido: passe os filés pelo ovo batido; deixe escorrer bem para retirar o excesso de ovo
Farinha de rosca (pão ralado): passe os filés de frango pela farinha de rosca; aperte um pouco (com a mão ou com uma colher) para que a farinha de rosca grude bem nos filés
Deixar sobre papel: casoenquanto não frita os filés, deixe-os sobre uma folha de papel manteiga para que não grudem no prato
Congelar: se quiser congelar os filés empanados, embrulhe-os em filme plástico e leve-os imediatamente ao congelador/freezer
Esquentar óleo: esquente bem o óleo até que atinja a temperatura de 170 a 180 graus Celsius (muito quente, mas sem fumaça). É possível fazer os filés em pouco óleo, mas ficarão um pouco queimados em algumas partes, por ficarem encostados na frigideira.
Recomendamos usar bastante óleo (1 a 2 cm de profundidade, pelo menos) e preparar os filés por imersão para que fiquem com uma coloração homogênea
Fritar: frite os filés por cerca de 2 a 3 minutos, até que estejam dourados em um dos lados
Fritar outro lado: vire o frite o outro lado or mais 1 a 2 minutos
Servir: retire do óleo e deixe em papel absorvente. Sirva quente.
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