Com a chegada do inverno nada melhor do que receitas de sopas e caldos para aquecer a temperatura. Confira, então, as receitas mais fáceis e deliciosas para você fazer em casa sem gastar muito e com bastante praticidade. São sopas com vegetais, carnes, cremosas e ainda existem aquelas que te ajudam na dieta.
Sopa de costela com mandioca
Ingredientes
- 1kg de costela bovina sem osso em cubos;
- 1kg de mandioca em cubos pequenos;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 cebola picada;
- 2 tomates picados;
- 1 colher (sobremesa) de extrato e tomate;
- 1 folha de louro;
- 2,5 litros de água quente;
- 2 cubos de caldo de costela;
- sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto.
Modo de preparo
- Primeiramente tempere a costela com sal e pimenta.
- Em seguida, em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o azeite e doure a carne.
- Então junte o alho, a cebola e refogue por 3 minutos.
- Em seguida acrescente os tomates, o extrato, o louro e refogue por 3 minutos.
- Em seguida, coloque a água, o caldo de costela e tampe a panela e então deixe que cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
- Então desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Em seguida, junte a mandioca, tampe novamente e volte ao fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
- Por fim, desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Tempere com sal, pimenta, cebolinha e sirva em seguida.
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Feijão pega marido uma receita mais que especial
Ingredientes
- 500 g de feijão carioquinha
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada – precisa estar sem pele, metade cortada em cubinho e a outra metade cortada em rodelas
- 1 cebola grande picada
- Óleo o quanto baste
- 1/2 colher de sopa de alho amassado
- Pimenta-do-reino
- 1/2 sachê de molho de tomate
- 2 caldos de costelinha de porco (maggi)
- 1/2 folha de louro
- 1 cenoura média
- Sal
Modo de preparo
- A princípio, você vai escolher e lavar o feijão e não é necessário deixar de molho.
- Em seguida, cozinhe em uma panela de pressão e conte exatamente 10-Minutos, logo depois que a pressão começar, só então você pode desligar o fogo e aguarde a pressão sair sozinha.
- Dessa forma, enquanto espera você vai fritar em óleo a cebola e a linguiça.
- Assim, quando a linguiça estiver frita, insira os caldos de costelinha e o alho.
- Logo depois você vai mexer, até que dissolva o caldo por completo e acrescente o molho de tomate e a folha de louro.
- Dessa maneira insira o refogado na panela e volte na pressão, conte uns 150-Minutos após a pressão iniciar, desligue e espere a pressão sair sozinha.
- você vai cortar a cenoura em rodelas não muito grossas e assim vai amassar alguns grãos para engrossar o caldo.
- Por último, adicione a cenoura e coloque 1 pitada de sal, apenas para acentuar o sabor e 1 pitada de pimenta-do-reino.
- Enfim, você vai retirar a folha de louro e voltar à pressão por mais uns 5-Mins tempo suficiente para cozinhar a cenoura. Está pronto, basta servir. Bom apetite!
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Caldo de abóbora cremoso excelente para as noites mais frias
Aprenda como fazer caldo de abóbora cremoso, com linguiça e bacon. Uma opção deliciosa para aquecer as noites frias com muito sabor. Não perca!
Ingredientes
- ½ abóbora japonesa (cabotiã)
- 200g de bacon em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picado
- 1 caixinha de creme de leite
- sal e pimenta do reino (a gosto)
- cheiro verde picado (a gosto)
Modo de Preparo
- Descasque e pique a abóbora em cubos.
- Em uma panela, cozinhe a abóbora em água e sal até ela ficar macia.
- Bata a abóbora cozida no liquidificador com a água do cozimento até ficar com a cremosidade que você preferir. Para um caldo mais denso, use menos água. Para um caldo mais leve, use mais água.
- Em uma panela, frite o bacon com um pouco de azeite.
- Acrescente a linguiça calabresa e frite mais um pouco.
- Adicione o alho amassado e a cebola e refogue até a cebola murchar.
- Junte o tomate picado e refogue.
- Adicione o creme de abóbora batido e deixe cozinhar até ferver.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Para finalizar, junte o creme de leite e o cheiro-verde picado.
- Prontinho agora é só aproveitar e saborear o seu caldo de abóbora cremoso. Bom apetite!
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Sopa de legumes deliciosa e nutritiva
Essa receita de Sopa de Legumes é uma boa pedida para um dia de inverno. Saborosa, super nutritiva, além de econômica e fácil de fazer, ela é a melhor pedida para quando você precisa daquela refeição que também é um abraço. Experimente, você vai amar!
Ingredientes
- 2 batatas descascadas em cubos
- 1 cenoura grande sem casca em cubos
- 2 chuchus descascados em cubos
- 4 inhames sem casca em cubos
- 1 xícara de brócolis cozido
- 5 folhas de couve com os talos
- 1 xícara de espinafre
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (chá) de gengibre picadinho
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara de macarrão caramujinho
- salsinha e cebolinha
- 1 e 1/2 litro de água
Modo de preparo
- Em uma panela colocar a água, caldo de legumes e cozinhar os legumes, tomate, gengibre.
- Acrescentar macarrão, couve picada e o espinafre.
- Deixar até amolecer o macarrão.
- Refogar no óleo ou azeite o alho e a cebola e acrescentar na panela juntamente com o brócolis, salsinha e cebolinha.
- Desligar e servir em seguida.
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