E se você está pensando em ganhar um dinheiro extra nesse período, o Bolo Lamington australiano também oferece um excelente potencial para vendas, já que é uma delícia que agrada a muitos e possui grande apelo comercial.
Ingredientes Bolo Lamington australiano
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
3/4 xícara (chá) de açúcar branco
2 ovos grandes
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite
Cobertura Bolo Lamington australiano
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara (chá) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
Coco ralado sem açúcar
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte levemente uma forma de bolo quadrada e reserve.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal.
Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente a baunilha e misture bem.
Adicione alternadamente um pouco de farinha e um pouco de leite, mexendo a cada adição, começando e terminando com a farinha.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar, corte em quadrados e reserve.
Cobertura e montagemColoque o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, a manteiga e o leite em uma tigela sobre uma panela com água fervente.
Mexa a mistura até ficar lisa, mas ainda um pouco espessa (você não quer que fique muito fina, caso contrário o pão de ló não absorverá a cobertura).
Coloque papel manteiga em cima de uma grade ou sobre uma bancada.
Coloque os pedaços de bolo sobre o papel manteiga e despeje a cobertura de chocolate por cima.
Em seguida, enrole suavemente o bolo no coco.
Sirva a seguir.
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