Faço questão de compartilhar essa receita de Cajuzinho que não vai ao fogo feito com apenas 3 ingredientes que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes
2 ½ colheres(chá) de chocolate 50% cacau
1 ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente)
½ kg de amendoim torrado e sem casca
Amendoim para decorar
Açúcar para empanar
Modo de preparo
Triture no liquidificador o amendoim até obter uma farinha fina. Transfira para uma vasilha e adicione o chocolate 50% cacau.
Acrescente o leite condensado mistura
Prepare uma mousse de chocolate em apenas 12 minutos
com uma colher até o ponto de amassar levemente com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Procure colocar o leite condensado todo de uma vez, e amassar rapidamente até formar uma massinha boa para enrolar.
Porque se colocar aos poucos, e amassar também aos poucos, o amendoim quando é manipulado demais costuma soltar óleo e daí vai estragar a massa.
O ponto correto é uma massa úmida, consistente e fica firme ao pressionar, sem quebrar. A massa não pode ficar seca, pois não vai dar para bolear.
Cubra com plástico filme e deixe descansar por 10-15 minutos.
Pegue uma porção de massa (14 gramas) e modele no formato tradicional do cajuzinho. Empane no açúcar e coloque metade de um amendoim na ponta.
Repita esse processo com o restante da massa e disponha numa travessa. Rendimento: 65 unidades de 15 gramas cada.
E o cajuzinho mais gostoso do mundo acaba de ficar pronto!
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Nossa missão é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos. Quer você seja um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, temos receitas e dicas para todos os níveis de habilidade.
Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
Xícaras = Mililitros;
⅛ xícara = 30 ml;
¼ xícara = 60 ml;
½ xícara = 120 ml;
¾ xícara = 180 ml;
1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
¼ colher (chá) = 1,25 ml;
½ colher (chá) = 2,5 ml;
1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
½ colher (sopa) = 7,5 ml;
1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada
20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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