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Pudim de padaria incrível e vende muito na minha cidade

Pudim de padaria incrível e vende muito na minha cidade

Agora você também pode fazer em sua casa essa deliciosa receita de pudim de padaria, esse clássico da confeitaria, que tanto faz sucesso nas padarias. Com poucos ingredientes e de forma prática e simples, você prepara essa gostosura de pudim, que certamente todos vão adorar! Confira a receita, faça o espetacular pudim de padaria e receba os elogios!

Ingredientes

pudim

  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos inteiros
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 4 xícaras (chá) de leite integral

calda

  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

calda

  1. Para obter um caramelo claro, derreta o açúcar em fogo baixo numa panela. 
  2. Desligue o fogo e adicione aos poucos a água quente, com cuidado, porque pode espirrar.
  3. Torne a levar ao fogo, mexendo sem parar, até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda engrosse.
  4. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular média com essa calda e deixe reservada.

pudim

  1. No liquidificador coloque o leite e os ovos batendo bem.
  2. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
  3. Para formar uma mistura homogênea, bata muito bem aguardando depois que descanse durante uns 6 minutos.
  4. Passe a mistura para a forma caramelada reservada e adicione-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) já com água quente.
  5. Leve para assar em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, por cerca de 90 minutos. Lembrando que o tempo de forno poderá variar de acordo com a potência do seu fogão.
  6. Deixe esfriar para depois desenformar e colocar na geladeira.
  7. Pronto, sirva seu sensacional pudim de padaria e se delicie com essa gostosura bem gelada!
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Pudim de chocolate fácil

Pudim de chocolate fácil

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 560 gramas de leite
  • 45 gramas de chocolate em pó 50%
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

Ingredientes do Caramelo do pudim

  • 180 gramas de açúcar
  • 90 gramas de água morna

Modo de preparo do caramelo

  1. Primeiramente, vamos fazer o caramelo, em uma panela de fundo claro (evite Teflon para conseguir ver a cor do caramelo), coloque metade do açúcar e acompanhe o derretimento. Assim que derreter, polvilhe o restante do açúcar.
  2. Enquanto isso, amorne a água no micro-ondas, ou em uma panela. Coloque a água no caramelo aos poucos, com muito cuidado porque vai borbulhar muito.
  3. Depois disso, deixe ferver, mexendo, por uns 2 minutos e desligue o fogo, e espere esfriar completamente.
  4. Coloque uma panela grande com água para ferver, para o banho-maria.
  5. Agora, no liquidificador, coloque os ovos e bata em velocidade alta por 4 minutos.
  6. Acrescente então o leite condensado, o leite e o chocolate em pó, e bata por mais 3 minutos no liquidificador.
  7. Espalhe o caramelo já frio na forma, prestando atenção em cada lugar do interior da forma. Acrescente a mistura do pudim.
  8. No forno, posicione uma forma retangular que seja maior que a do pudim e coloque a água fervendo. Coloque a forma com o líquido do pudim em banho maria e complete com água se precisar.
  9. Por último, asse por pelo menos 45 minutos, até o palito sair entre limpo e sujo, quando espetado no pudim. No meu forno, é necessário 1h40m, mas sugiro ir acompanhando quando fizer a primeira vez.
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Pudim de leite fácil e sem forno

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (390g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 xícara de chá de leite integral (240ml)
  • 1 colher de chá de açúcar ou de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  • Água para hidratar a gelatina

calda

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/3 da mesma xícara de água

Modo de preparo da calda

  1. Em uma panela pequena, despeje o açúcar, a água e leve ao fogo baixo.
  2. Mexa de vez em quando para não grudar e queimar, até obter uma coloração e textura de caramelo.
  3. Em seguida transfira a calda para uma forma de furo no meio, caramelizando todo o seu interior.
  4. Deixe esfriar e reserve.
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Modo de preparo do pudim

  1. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o creme de leite e reserve.
  2. Em um copo ou uma vasilha, coloque o pó da gelatina sem sabor, acrescente 4 colheres de sopa de água e misture bem até encorpar e hidratar.
  3. Leve ao microondas por aproximadamente 15 segundos, até obter uma consistência bem líquida.
  4. Acrescente o leite, misture e despeje no liquidificador.
  5. Bata tudo por aproximadamente 2 minutos e meio e distribua na forma caramelizada.
  6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
  7. Retire da geladeira, passe uma faca sem ponta para ajudar a descolar o pudim da forma, desenforme e sirva logo em seguida.
  8. Fácil e delicioso.

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Separamos para vocês algumas receitas que você pode gostar! Confira abaixo:

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