Se você está em busca de uma refeição que combine o melhor dos vegetais com uma cremosidade irresistível, este jantar rápido gratinado de couve-flor e brócolis é a escolha perfeita. Com um toque de alho que eleva o sabor, e uma cobertura crocante que faz toda a diferença, este prato não é apenas saudável, mas também uma explosão de sabores. Ideal para acompanhar qualquer refeição ou até mesmo ser o destaque principal, este gratinado vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de farinha de rosca para gratinar
Modo de Preparo
Pré-Cozer os Vegetais:
Comece cozinhando a couve-flor e o brócolis em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macios. Escorra bem e reserve.
Preparar o Molho de Alho:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto para formar um roux. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
Adicionar os Queijos:
Retire a panela do fogo e adicione o queijo cheddar ralado e metade do queijo parmesão. Mexa bem até que os queijos derretam e o molho fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montar a Caçarola:
Em uma assadeira untada, espalhe a couve-flor e o brócolis cozidos. Despeje o molho de alho e queijo por cima, garantindo que os vegetais fiquem bem cobertos. Polvilhe a farinha de rosca e o restante do queijo parmesão sobre o molho.
Gratinar:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Servir:
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse gratinado é perfeito como prato principal ou acompanhamento para qualquer refeição.
Dicas
- Personalize os Queijos: Experimente substituir o cheddar por gouda ou gruyère para um sabor diferente.
- Adicione Proteína: Para transformar este gratinado em um prato completo, adicione pedaços de frango ou presunto.
- Farinha de Rosca: Se preferir uma crocância extra, misture a farinha de rosca com um pouco de manteiga derretida antes de polvilhar sobre a caçarola.
Esse gratinado de couve-flor e brócolis é uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais na sua dieta, com um toque cremoso que vai agradar a toda a família!
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